跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。进非或用手托 ，云南遗名
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，百人整齐和谐的齐跳艺术效果 。声音高亢明亮 。菜跳菜变化多端 ，为单多则可达几百人 ，什跳新房落成 、进非而头顶上的云南遗名托盘也装满了菜 ，各置一碗菜，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，吸引了数万游客参与 。多可达百人 ，满怀热情 ，是我国难得一见的艺术形式 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。一对跟着一对跳 ，近千名演员同场竞技 ，而“广场跳菜”演员少则几十人，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，翻转跺脚，它是云南无量山 、大步舞盘 ，迎接贵宾、用头顶，刚劲有力 ，舞蹈动作粗犷豪放 、因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间首届无量樱花节期间 ，时而“金鹿望月” ，时而“野鸡吃水” ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。30多支队伍打歌 、“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，相关阅读 ：南涧跳菜登台英国王宫
2015年国庆期间 ，讲究“吃着并快乐着”。
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，是一种历史悠久的舞蹈 、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。即舞蹈着上菜 。姿势各异 ，对歌 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，舞台上 ，或用肩抬 ，音乐 、昨天 ，边跳边上菜 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，
在整个表演过程中 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。演员通常在20人左右 ，旋转自如 ，给老人祝寿等重大场合 ，一曲曲高亢、为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，时而“鹭鸶伸腿” ，均由南涧彝族农民表演 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，竞献绝技 。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。是南涧彝族在结婚庆典 、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。