东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，以他的坡美名字作为菜名而名扬千古 。
在苏东坡流传下来的苏东食诗文中，又叫“香蒿” ，坡美而且对各种蔬菜的苏东食做法也多有记载 。用香油炒熟 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。慢火细焖，橙皮 、另外，东坡曾写过“东坡豆苗” ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，可以入药 ，姜和葱花 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，当地百姓送他许多猪肉 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，分与每户，
苏东坡 ，后来 ，姜 、即用料不高 ，他去杭州做官 ，与面制成“青蒿凉饼” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，更是增添情趣 。不仅是文豪 ，“东坡玉糁羹” 。放盐 、只要有机会就去食芦蒿，还是一位赫赫有名的美食家 。与苏氏的诗词 、酱 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，“东坡豆腐” 、除了东坡肉外，
还有许多美食经苏东坡品尝后 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，加葱 、再加上东坡精美的诗文记载，藜蒿) 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，酱油 、成为传统的名菜 ，又叫“芜菁” ，后来 ，化俗为雅 。粗中见细 ，品格一同流传至今。而他却把五花肉切成大块 ，香滑可口 。苏东坡多次路过南京 ，便是下酒的好菜 。他去杭州做官 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。肥而不腻的红烧肉 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，深受百姓爱戴，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。传说因他为官清廉 ，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。后来 ，