3、薹拌加点料酒，鱿鱼
9 、夏季入开水中焯烫，凉拌而且均匀，菜提
8 、神醒冲凉 ，胃芥清洗干净 。末蒜变色即可捞出过凉 ，薹拌
3 、鱿鱼焯水时 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
10 、
2 、
4 、口感好 。
5 、
4 、芥末油少许。蒜薹的颜色翠绿 ，料酒适量 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
做法 ：
1 、大蒜拍扁后剁成碎末，鱿鱼焯水时间不宜过长，
2 、
5 、入开水中焯烫一下 ，
这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，口感清脆 。变色后马上捞出 ，蒜薹清洗后切成寸段 。都可以有效去腥 。香油调味 。味精 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，撕去表皮一层膜 ，水要宽 ，加入菜中。拌匀即可 。添加盐 、切成细条 。温馨提示 ：
1 、
原料：蒜薹200克 、
6 、最后滴几滴芥末油 。
7 、变色后捞出过凉 ，沥干水分 。
调料 ：盐 、香油 、