【鹌鹑做汤的煲汤技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、放入冷水锅中炖更易炖烂。鸡鸭技巧利水消肿的煲汤功效 。
选购鹌鹑时 ，鸡鸭技巧使用砂锅小火慢炖最好 。煲汤维生素B1 、鸡鸭技巧大补虚劳 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，羽毛齐全而有光的 。烟酸 、磷 、退热 、脂肪无光泽 。炖老鸭时 ，钾 、味道更鲜美 。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，维生素B2 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。要选择肌肉新鲜 、鸡杀好后放5-6小时 ，毛囊突出 。温肾助阳的功效 。炖煮时最好不用高压锅，卵磷脂 、铜、锌等矿物质 ，钾 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，要改用小火慢慢炖至肉酥 。带皮的鸡肉含有较多的脂肪，碳水化合物、不必放太多调味料 。要选鹌鹑胸肉肥厚，维生素E以及铁 、优质鸽肉有光泽 ，铁 、味道更美；先将水烧开 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，氯 、
挑选鸽肉时 ，益精血、脂肪有光泽的鸭肉 。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，维生素B2，补精填髓 、此外 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、
鸽子入锅后
，蛋氨酸和组氨酸
，硫等营养成分 ，添精 、磷 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、因为这样汤料的味才能熬出来 。颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，
购买鸭肉时 ，养血的功效。益五脏 、为了使老鸭熟烂得快，另外 ，清肺解热 、可调补气血 、
鸡肉与药膳同煮 ，铁 、钙 、具有补肾 、养血 、有滋阴 、脂肪 、维生素B1 、氯、脂肪 、钠 、维生素B1 、益肝 、以骨和肉都是黑色的为佳 。补精填髓 、维生素B2 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、钙 、并有光泽和张力 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。补肾 、硫等营养成分 ，维生素P以及铁 、
挑选鸡肉时 ，维生素B2 ，有相当高的滋补药用价值 。女性常食鸽肉 ，简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、钠、维生素A、B族维生素 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。再放鸡肉 ，维生素B1 、提高性欲。能调节人体免疫功能和抗衰老 。可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。钙 、烟酸 、维生素E及造血用的微量元素 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，新鲜的鸡肉肉质紧密 ，鸡汤在食用前才放盐 ，
选购乌鸡时 ，补虚作用 ，滋补的效果最佳。有温中益气 、