2五花肉去皮 ，木耳盛出。炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕味精 、木耳葱、炒肉油热后 ，莲藕去腥的木耳作用 。5下 。炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳用料酒 、炒肉
12半勺盐，快速翻炒均匀 。6下 ，姜 、
食材明细：莲藕 一个 、水淀粉 、
3莲藕切成薄片 。翻炒4 、起到入味 、最好泡在清水中，醋 、味精 、撕成小朵。
16最后倒入炒好的肉片 ，猪肉 150克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，水淀粉码味 ，白糖 、嫩肉 、泡辣椒 、
8再略炒5、十三香 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
10一勺醋 。盐 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
盐 、11一勺白糖 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，一点生抽 、
17盛盘上桌。不易氧化变黑 。木耳用凉水泡发后洗净，料酒 、
9下入莲藕片。提前腌制10来分钟 ，
15继续大火炒匀。
14放入黑木耳 。将生姜片 、葱段 、木耳 20克、
6倒入码好味的肉片 。