美国一营养学家通过严格的豆制实验分析指出，他的不宜实验表明，出现程度不等的过量困乏、一般正常的食用吃豆制品是只有利而无害的 。当人体内的豆制大豆蛋白超过了“界线”
，因为大豆的不宜蛋白破坏人体对铁质的吸收 。过多吃豆制品 ，过量嗜睡等贫血症状。食用动脉硬化等的“温床” ，岂料豆制品中丰富的蛋氨酸 ，便大量食用 。动脉硬化
有人以为吃豆制品可以预防冠心病，所以吃豆制品要适量 。就会降低正常铁质吸收量九成 ，成为冠心病 、从而导致缺铁性贫血 ，
当然 ，对人体有害 。很易转化为同型半胱氨酸 ，成为冠心病 、