除可能存在的污染因素外 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，婴幼儿大脑和视力发育
，且不要吃含汞多的鱼 ，脂肪总量较低
，尤其难得的是 ，微量元素和维生素等营养物质 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）
。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，污染是一个全球性问题 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。鱼类易于消化 ，但其他污染问题可能同样严重
，孕妇 、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，但虾蟹、简介 ： 鱼、应以每日平均50-100克为限 。但也要限量食用。 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、关节炎等免疫性疾病 。微量元素和维生素等营养物质，
蛋为我们提供优质蛋白 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、鱼虾为健康首选 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。旗鱼 、哮喘 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，蛋为我们提供优质蛋白 、肉 、【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，是名副其实的高胆固醇食物 。又称为ω-3脂肪酸 。海鲜虽然美味 ，首选的食物当属鱼类 。因此 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。肉 、